La relevancia personal y social del café para la humanidad

El café ha sido un elemento de influencia histórica, incluso evitando conflictos bélicos, como aquel momento en el que dos líderes militares, antes del estallido de una guerra, decidieron "tomar un cafecito". Este gesto de compartir esta bebida ha representado un símbolo de paz y entendimiento.

El café es reconocido como la bebida aromática por excelencia de la humanidad, un catalizador social que nos impulsa en nuestras actividades diarias y nos inspira a expresar los pensamientos más profundos. Para muchos, el café es una parte esencial de la vida, un componente sin el cual el mundo sería menos significativo, por más exagerado que pueda sonar.

Más allá de ser un estimulante, el café ha sido una bendición que ha mejorado la calidad de vida para generaciones enteras.

Sus beneficios van más allá de su capacidad para energizar nuestros cuerpos adormecidos por el sueño matutino y nos prepara para enfrentar el día que se avecina.

El café ha sido un mediador en la resolución de conflictos, evitando disputas a diferentes escalas, desde conflictos entre naciones hasta tensiones familiares, todo gracias a la simple acción de compartir un café en momentos críticos.

En el año 2021/22, se consumieron aproximadamente 170.5 millones de sacos de café en todo el mundo, evidenciando su arraigado y creciente consumo a nivel global.

El origen del café tiene raíces africanas, principalmente en Yemen y la provincia de Kaffa, aunque su cultivo se extendió a Yemen en el siglo XV. Los esclavos que se trasladaban desde lo que hoy es Sudán hacia Yemen y Arabia consumían la pulpa de la cereza del café, marcando así el comienzo de su historia.

Aunque su origen es africano, el café es un legado cultural del imperio otomano, y fueron los turcos quienes lo introdujeron en Europa, creando los primeros lugares de venta dedicados a esta bebida.

Las cafeterías europeas se convirtieron en espacios de intercambio intelectual, donde el café fue un catalizador para el intercambio de ideas entre pensadores e intelectuales, siendo un factor impulsor de importantes revoluciones y avances sociales.

El café ha sido parte del desarrollo social y tecnológico, además de ser una bebida consumida masivamente, ubicándose entre las cuatro más populares del mundo, junto con el agua, el alcohol y el té.

En varios países europeos, el colador de tela fue el método preferido para preparar café hasta bien entrado el siglo XX. Este método se extendió por Europa y América, siendo un proceso que evolucionó a lo largo del tiempo.

En República Dominicana, el cultivo del café comenzó en 1735 en la región sur y se convirtió rápidamente en uno de los principales cultivos agrícolas del país.

A pesar de la modernización en la forma de preparar el café, especialmente con el uso de máquinas y métodos industrializados, algunos emprendedores como Amaury Moreno han emprendido iniciativas para resaltar la tradición del colador de tela en la preparación del café, valorizando su legado cultural y propiedades únicas.

El proyecto "ColaMo Café" busca preservar esta tradición a través de la producción de coladores de tela personalizados, utilizando materiales reciclados y promoviendo su uso como un elemento cultural y educativo en los hogares.

Aunque es poco probable que el colador de tela vuelva a ser ampliamente utilizado, iniciativas como esta buscan mantener viva su memoria y su importancia en la historia cultural del café.